El evento se llevará a cabo el 26 de septiembre en San Quintín, con un cóctel monumental de 900 litros, degustaciones, vinos regionales y la participación de reconocidos chefs de Baja California.
Por: Redacción
SAN QUINTÍN, Baja California, 15 de septiembre de 2026.- La riqueza marina y la tradición gastronómica de San Quintín convergerán el próximo 26 de septiembre en la quinta edición del Almejazo 2026, un festival diseñado para enaltecer la almeja pismo, insumo con una historia de aprovechamiento en la región que se remonta a cerca de dos mil años y que inició su comercialización internacional en 1919.
El encuentro reunirá a productores, recolectores tradicionales, cocineros locales y chefs invitados de diversos puntos de Baja California, quienes ofrecerán sus propias interpretaciones de los ingredientes del mar y del campo.
El atractivo principal de esta edición será la preparación de un cóctel monumental en una copa de aproximadamente dos metros de altura y una capacidad cercana a los 900 litros, hazaña que busca superar el récord registrado en la edición de 2025, donde se emplearon 543 kilogramos de almeja en un recipiente de 1.80 metros.
Además del espectáculo culinario, la propuesta integra un espacio de convivencia que promueve el conocimiento generacional de las mareas y el trabajo de las comunidades costeras que hacen posible la llegada de este producto a las mesas.
Las actividades comenzarán a las 13:00 horas en las instalaciones del Hotel y Restaurante Santa Isabel, y el boleto de acceso general tendrá un precio de 350 pesos e incluirá una porción del cóctel monumental, cinco degustaciones preparadas por los chefs participantes, muestras de gastronomía regional, degustación de vinos y cervezas, venta de artesanías y un programa musical.
Por su parte, la modalidad VIP estará disponible por 450 pesos, añadiendo una copa conmemorativa y la posibilidad de elegir mesa.
Con esta celebración, el Almejazo 2026 consolida a San Quintín como un punto de encuentro para el turismo gastronómico en el estado, y el evento no solo busca destacar la escala del platillo principal, sino impulsar la identidad cultural de la zona, fortaleciendo el vínculo entre los sectores productivos, la oferta vinícola y artesanal, y los visitantes que buscan explorar la diversidad culinaria de Baja California.
