Con más de 1.5 millones de porciones vendidas en el último año, la cadena de restaurantes refuerza la preservación de esta receta icónica mediante una celebración nacional y una promoción especial vigente del 12 al 18 de octubre.
Por: Redacción
CIUDAD DE MÉXICO, 15 de octubre de 2026.- Para enaltecer la historia, tradición y el sabor de uno de los platillos más representativos de la gastronomía nacional, Vips conmemoró el 14 de octubre el Día del Caldo Tlalpeño, una fecha instaurada oficialmente por la marca en 2025 para rendir homenaje a este tesoro culinario.
Con una trayectoria de más de seis décadas en la preferencia de las familias mexicanas, Vips opera actualmente más de 230 sucursales en todo el país respaldadas por más de 7 mil colaboradores.
Entre sus recetas más arraigadas se encuentra el Caldo Tlalpeño, cuyo origen histórico se remonta al siglo XIX en la alcaldía Tlalpan, donde la tradición popular señala que fue solicitado por primera vez por el presidente Antonio López de Santa Anna a su cocinera para recuperarse de un malestar.
Preferencia nacional y promoción especial
La vigencia de este clásico mexicano se refleja en el consumo cotidiano de los comensales: tan solo durante el último año, la cadena comercializó más de 1.5 millones de Caldos Tlalpeños en sus diferentes unidades a nivel nacional.
Para conmemorar la fecha este 2026, la marca dispuso una promoción especial que permite a los invitados disfrutar de la versión Grande del Caldo Tlalpeño por un precio de $89 pesos, válida del 12 al 18 de octubre en todos los restaurantes de la República Mexicana, así como en la modalidad de servicio a domicilio.
Al respecto, Edgar Salgado, director general de Vips, destacó la importancia de arraigar esta celebración en las comunidades.
“Nos emociona continuar impulsando el 14 de octubre como una fecha para reconocer al Caldo Tlalpeño y compartir con más personas la historia y tradición que hay detrás de este platillo. Este año llevamos la celebración a su lugar de origen, Tlalpan, comprometidos con enaltecer y preservar nuestras tradiciones y a hacer sentir a nuestros invitados igual que en casa”, subrayó.
Como parte de su identidad como el “Corazón de México”, Vips mantiene un espacio de encuentro intergeneracional donde los clientes pueden degustar otros pilares de su menú tradicional, tales como los molletes, las enchiladas suizas, las enfrijoladas y el característico caldo.
